Degustación de vinos 09/abril/2018

FICHA DE DEGUSTACIÓN (Vino tinto) DATOS GENERALES NOMBRE: SANGRE DE CRISTO CLASIFICACIÓN VINO TINTO TIPO DE UVA: REGIÓN: CUATRO CIENEGAS  COAHUILA FINCA: BODEGAS FERRIÑO AÑADA: GRADO ALCOHÓLICO: 12.0% VOLUMEN DE LA BOTELLA: 750ml LUGAR DE EMBOTELLADO: COAHUILA INFORMACIÓN EXTRA: APRECIACIÓN DEL VINO VISTA COLOR TINTA ROJO VINO INTENSIDAD INTENSO LIMPIDEZ OPACA BRILLO MATE DISCO GRUESO DENSIDAD HAY LAGRIMERO OLFATO INTENSIDAD FUERTE DESCRIPCIÓN TIPO (CALIDAD) NATURALEZA PICANTE DEFECTOS VINAGRE SABOR DESCRIPCIÓN INICIO FUERTE EVOLUCIÓN CONTINUO FINAL PICOSO ESTRUCTURA CONCENTRADA TANINOS AMARGO ACIDEZ ACIDO SABORES DE BOCA MANDARINA OXIDADA PERSISTENCIA AROMÁTICA CORTA DEFECTOS PASADO CONCLUSIÓN (OPINIÓN PERSONAL) ES UN VINO PARA CONSAGRAR, EL OLOR NO ES MUY AGRADABLE (COMO A PASADO), EL SABOR ES FUERTE PERO NO PERSISTE MUCHO EN EL PALADAR. FICHA DE DEGUSTACIÓN (Vino rosado)
DATOS GENERALES
NOMBRE:	DULZINO
CLASIFICACIÓN	VINO ROSADO
TIPO DE UVA:
REGIÓN:	CHILE
FINCA:	VIÑA MAIPO
AÑADA:	2015
GRADO ALCOHÓLICO:	9.5%
VOLUMEN DE LA BOTELLA:	750ml
LUGAR DE EMBOTELLADO:	CHILE
INFORMACIÓN EXTRA:	TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 8º y 10º C. GASTRONOMIA: Aperitivos fríos, sushi, paella, comida hindú y postres con Fresas.
APRECIACIÓN DEL VINO
VISTA
COLOR	TINTA	YODO
	INTENSIDAD	SOSTENIDA
LIMPIDEZ	SE VEN BURBUJAS PEQUEÑAS
BRILLO	BRILLANTE VIO
DISCO	GRUESO
DENSIDAD	BAJA CONSTANTE
OLFATO
INTENSIDAD
DESCRIPCIÓN	TIPO (CALIDAD)
	NATURALEZA	FRUTAL (DURAZNO)
DEFECTOS	CORCHO
SABOR
DESCRIPCIÓN	INICIO	SUAVE
	EVOLUCIÓN	DULCE
	FINAL	ABOCADO
ESTRUCTURA	LIGERO
TANINOS	ASTRINGENTE SUAVE
ACIDEZ	PLANI
SABORES DE BOCA	DULCES (DURAZNO)
PRESISTENCIA AROMÁTICA	LARGA
DEFECTOS	CORCHO
CONCLUSIÓN (OPINIÓN PERSONAL)
ES UN VINO DULCE CON SABOR A JUGO DE DURAZNO, ES FACIL DE DETECTAR EL SABOR Y PERSISTE UN LARGO RATO EN EL PALADAR.  ME GUSTO MUCHO EL SABOR QUE DEJA, PERO RESECA LA LENGUA.

FICHA DE DEGUSTACIÓN (Vino blanco)
DATOS GENERALES
NOMBRE:	CARLO ROSI
CLASIFICACIÓN	VINO BLANCO
TIPO DE UVA:	FRENCH COLOMBARD/CHENIN /BLANC
REGIÓN:	CALIFORNIA
FINCA:	CARLO ROSI
AÑADA:
GRADO ALCOHÓLICO:	10.5%
VOLUMEN DE LA BOTELLA:	750ml
LUGAR DE EMBOTELLADO:	ESTADOS UNIDOS
INFORMACIÓN EXTRA:
APRECIACIÓN DEL VINO
VISTA
COLOR	TINTA	AMARILLO CLARO
	INTENSIDAD	PALIDO
LIMPIDEZ	SE VEN BURBUJAS PEQUEÑAS
BRILLO	CRISTALINO
DISCO	DELGADO
DENSIDAD	BAJA CONSTANTE
OLFATO
INTENSIDAD	MEDIANO
DESCRIPCIÓN	TIPO (CALIDAD)
	NATURALEZA	FRUTAL (MANZANA)
DEFECTOS	VINAGRE
SABOR
DESCRIPCIÓN	INICIO	VIVO
	EVOLUCIÓN	ACIDO CONTINUO
	FINAL	TANICO
ESTRUCTURA	LIGERO
TANINOS	ASTRINGENTE SUAVE
ACIDEZ	VERDE
SABORES DE BOCA	SENCILLO (MANZANA VERDE)
PRESISTENCIA AROMÁTICA	NULA
DEFECTOS
CONCLUSIÓN (OPINIÓN PERSONAL)
ES UN VINO QUE SABE A JUGO DE MANZANA VERDE CON UN ALCOHOL, ES RICO, PERO AL FINAL RESECA LA LENGUA.