DEGUSTACIÓN DE VINOS DULCES 14/MAYO/2018

PRIMERA FICHA DE DEGUSTACIÓN
DATOS GENERALES
NOMBRE:	DIAMANTE
CLASIFICACIÓN	VINO BLANCO SEMI DULCE
TIPO DE UVA:	VIURA Y MALASIA
REGIÓN:	RIOJA
FINCA:	BODEGA FRANCO ESPAÑOLA
AÑADA:	2016
GRADO ALCOHÓLICO:	12.0%
VOLUMEN DE LA BOTELLA:	750ml
LUGAR DE EMBOTELLADO:	ESPAÑA
INFORMACIÓN EXTRA:	CUENTA CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN CALIFICADA
APRECIACIÓN DEL VINO
VISTA
COLOR	TINTA	AMARILLO PAJIZO
	INTENSIDAD	ALTA
LIMPIDEZ	LIMPIDO
BRILLO	CRISTALINO
DISCO	DELGADO
DENSIDAD	LAGRIMAS BAJAN RAPIDO
OLFATO
INTENSIDAD	FUERTE
DESCRIPCIÓN	TIPO (CALIDAD)
	NATURALEZA	FRUTAL
DEFECTOS	PICOSO
SABOR
DESCRIPCIÓN	INICIO	AMARGO
	EVOLUCIÓN	AMARGO
	FINAL	DULCE
ESTRUCTURA
TANINOS	POCO
ACIDEZ	POCO
SABORES DE BOCA	FRUTAL
PRESISTENCIA AROMÁTICA	MEDIO
DEFECTOS	NO ENCONTRADOS
CONCLUSIÓN (OPINIÓN PERSONAL)
AL MOMENTO DE PROBAR ESTE VINO TIENE UN SABOR AMARGO, PERO EL SABOR QUE DEJA EN LA BOCA ES DULCE. EN LO PERSONAL CREOQ UE SABRIA BIEN CON FRUTAS DULCES, COMO MANGO O UVAS. PERO ESTA VEZ EL MARIDAJE QUE ELEGIMOS NO FUE EL CORRECTO (CHOCOLATE Y PASTEL).
SEGUNDA FICHA DE DEGUSTACIÓN
DATOS GENERALES
NOMBRE:	CUNE
CLASIFICACIÓN	VINO BLANCO SEMI DULCE
TIPO DE UVA:
REGIÓN:	MANCHUELA
FINCA:	COMPAÑÍA VINICOLA DEL NORTE DE ESPAÑA
AÑADA:
GRADO ALCOHÓLICO:	12.0%
VOLUMEN DE LA BOTELLA:	750ml
LUGAR DE EMBOTELLADO:	ESPAÑA
INFORMACIÓN EXTRA:	CUENTA CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN
APRECIACIÓN DEL VINO
VISTA
COLOR	TINTA	LEMON
	INTENSIDAD	PALIDO
LIMPIDEZ	POCAS GOTAS
BRILLO	CRISTALINO
DISCO	MEDIANO
DENSIDAD	POCO DENSO
OLFATO
INTENSIDAD	MEDIO
DESCRIPCIÓN	TIPO (CALIDAD)
	NATURALEZA	MIEL
DEFECTOS	NO ENCONTRADOS
SABOR
DESCRIPCIÓN	INICIO	SUAVE
	EVOLUCIÓN	DULCE
	FINAL	DULCE
ESTRUCTURA
TANINOS	NO TIENE
ACIDEZ	POCO
SABORES DE BOCA	MIEL
PRESISTENCIA AROMÁTICA	MEDIO
DEFECTOS	NO ENCONTRADOS
CONCLUSIÓN (OPINIÓN PERSONAL)
ESTE VINO SABE CLARAMENTE A MIEL, LO CUAL NO ME GUSTO, POR QUE ES MUY DULCE,ES COMO PROBAR UNA GRAN BOCA DE MIEL, Y EL SABOR PERSISTE EN LA BOCA POR ALGO DE TIEMPO. NO ME GUSTÓ.
TERCERA FICHA DE DEGUSTACIÓN
DATOS GENERALES
NOMBRE:	CAMPO VIEJO
CLASIFICACIÓN	VINO BLANCO SEMI DULCE
TIPO DE UVA:	VIURA/VERDEJO
REGIÓN:	TIOJA
FINCA:	BODEJAS CAMPO VIEJO
AÑADA:
GRADO ALCOHÓLICO:	12.0%
VOLUMEN DE LA BOTELLA:	750ml
LUGAR DE EMBOTELLADO:	ESPAÑA
INFORMACIÓN EXTRA:	CUENTA CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN CALIFICADO
APRECIACIÓN DEL VINO
VISTA
COLOR	TINTA	LEMON
	INTENSIDAD	PALIDO
LIMPIDEZ	LIMPIDO
BRILLO	CRISTALINO
DISCO	MEDIO
DENSIDAD	LAS GOTAS NO BAJAN
OLFATO
INTENSIDAD	FUERTE
DESCRIPCIÓN	TIPO (CALIDAD)
	NATURALEZA	FRUTAL (DURAZNO)
DEFECTOS	NO ENCONTRADOS
SABOR
DESCRIPCIÓN	INICIO	AMARGO
	EVOLUCIÓN	DULCE
	FINAL	AMARGO
ESTRUCTURA
TANINOS	MEDIO
ACIDEZ	POCO
SABORES DE BOCA	FRUTAL (GUAYABA)
PRESISTENCIA AROMÁTICA	LARGA
DEFECTOS	NO ENCONTRADOS
CONCLUSIÓN (OPINIÓN PERSONAL)
ESTE VINO SABE DULCE, AL MOMENTO DE OLERLO HUELE A DURAZNO, PERO CUANDO SE PRUEBA DEJA UN SABOR COMO A GUAYABA. EN GENERAL ME GUSTÓ Y MAS AL MOMENTO DE MARIDARLO CON CHOCOLATE, PUES LE QUITO UN POCO EL SABOR AMARGO DEL PRINCIPIO.
CUARTA FICHA DE DEGUSTACIÓN
DATOS GENERALES
NOMBRE:	BAREFOOT
CLASIFICACIÓN	VINO BLANCO SEMI DULCE
TIPO DE UVA:	MOSCATO
REGIÓN:	CALIFORNIA
FINCA:	BAREFOOT
AÑADA:
GRADO ALCOHÓLICO:	9.0%
VOLUMEN DE LA BOTELLA:	750ml
LUGAR DE EMBOTELLADO:	CALIFORNIA
INFORMACIÓN EXTRA:
APRECIACIÓN DEL VINO
VISTA
COLOR	TINTA	DEEP LEMON
	INTENSIDAD	MEDIO
LIMPIDEZ	LIMPIDO
BRILLO	CRISTALINO
DISCO	GRUESO
DENSIDAD	DENSO, LAS LAGRIMAS NO BAJAN
OLFATO
INTENSIDAD	FUERTE
DESCRIPCIÓN	TIPO (CALIDAD)
	NATURALEZA	LIMON CON MIEL
DEFECTOS	NO ENCONTRADOS
SABOR
DESCRIPCIÓN	INICIO	FUERTE
	EVOLUCIÓN	DULCE
	FINAL	TANICO
ESTRUCTURA
TANINOS	NO ENCONTRADOS
ACIDEZ	POCO
SABORES DE BOCA	UVA VERDE
PRESISTENCIA AROMÁTICA	POCA
DEFECTOS	NO ENCONTRADOS
CONCLUSIÓN (OPINIÓN PERSONAL)
DE TODOS LO QUE PROBAMOS, ESTE FUE DE LOS MAS RICOS. TENIA UN SABOR A MIELQUE  SE COMPENSABA CON EL TOQUE ACIDO COMO FRUTAL QUE TENIA. AL MOMENTO DE PROBARLO CON PASTEL DE TRES LECHES FUE RICO POR QUE SE COMBINABAN MUY BIEN LOS SABORES.

SEGUNDA FICHA DE DEGUSTACIÓN
DATOS GENERALES
NOMBRE:	GALLO FAMILY
CLASIFICACIÓN	VINO BLANCO
TIPO DE UVA:	CHARDONNAY
REGIÓN:	CALIFORNIA
FINCA:	GALLO WINERAY
AÑADA:	2016
GRADO ALCOHÓLICO:	13.0%
VOLUMEN DE LA BOTELLA:	750ml
LUGAR DE EMBOTELLADO:	MODESTO, CALIFORNIA
INFORMACIÓN EXTRA:
APRECIACIÓN DEL VINO
VISTA
COLOR	TINTA	ORO
	INTENSIDAD	PALIDO
LIMPIDEZ	TIENE BURBUJAS
BRILLO	CRISTALINO
DISCO	SEMI GRUESO
DENSIDAD	BAJA LENTO (DENSO)
OLFATO
INTENSIDAD	MEDIO
DESCRIPCIÓN	TIPO (CALIDAD)
	NATURALEZA	FRUTAL (MANZANA AMARILLA)
DEFECTOS	NO
SABOR
DESCRIPCIÓN	INICIO	SUAVE
	EVOLUCIÓN	ACIDO INTENSO
	FINAL	POCO ACIDO
ESTRUCTURA	ARMONIOSO
TANINOS	SUAVE
ACIDEZ	FRESCO
SABORES DE BOCA	SENCILLO
PRESISTENCIA AROMÁTICA	NULO
DEFECTOS	NO ENCONTRADOS
CONCLUSIÓN (OPINIÓN PERSONAL)
ESTE ES UN VINO SENCILLO, SABE COMO JUGO DE MANZANA AMARILLA PERO ACIDA, AL MOMENTO DE MARIDARLO ME DI CUENTA QUE CONBINA MUY BIEN CON EL SABOR DULE DE LA NUEZ QUE TENIA EL QUESO DE CABRA.

TERCERA FICHA DE DEGUSTACIÓN
DATOS GENERALES
NOMBRE:	TOCORNAL
CLASIFICACIÓN	VINO BLANCO
TIPO DE UVA:	CHARDONNAY
REGIÓN:	VALLE CENTRAL DE CHILE
FINCA:	CONOSUR
AÑADA:	2017
GRADO ALCOHÓLICO:	13.0%
VOLUMEN DE LA BOTELLA:	750ml
LUGAR DE EMBOTELLADO:	CHILE
INFORMACIÓN EXTRA:	DEBE SU NOMBRE A ISMAEL TOCORNAL
APRECIACIÓN DEL VINO
VISTA
COLOR	TINTA	LEMON DEEP
	INTENSIDAD	MEDIO
LIMPIDEZ	TIENE MUCHAS BURBUJAS EN LA COPA
BRILLO	BRILLANTE
DISCO	SEMI DELGADO
DENSIDAD	POCO DENSO (BAJA RAPIDO)
OLFATO
INTENSIDAD	MEDIO
DESCRIPCIÓN	TIPO (CALIDAD)
	NATURALEZA	FRESCO
DEFECTOS	PICOSO
SABOR
DESCRIPCIÓN	INICIO	SUAVE
	EVOLUCIÓN	FRUTAL
	FINAL	ACIDO
ESTRUCTURA	ARMONIOSO
TANINOS	SUAVE
ACIDEZ	POCO
SABORES DE BOCA	FRUTAL
PRESISTENCIA AROMÁTICA	NORMAL
DEFECTOS	NO ENCONTRADOS
CONCLUSIÓN (OPINIÓN PERSONAL)
ES UN VINO SENCILLO, PUES SABE A FRUTA PERO NO ES ESPECIAL, EL SABOR ES ARMONIOSO Y NO TIENE DEFECTOS, REALMENTE, ES UN VINO QUE PASA DESAPERCIBIDO. AL MOMENTO DE PROBARLO CON EL QUESO DE CABRA, ESTE HACE QUE LE ENFATICE MAS LOS SABORES Y SE ARMONISAN MAS, DANDOLE UN ENFOQUE MAS DULCE.

CUARTA FICHA DE DEGUSTACIÓN
DATOS GENERALES
NOMBRE:	FRONTERA
CLASIFICACIÓN	VINO BLANCO
TIPO DE UVA:	CHARDONNAY
REGIÓN:	CHILE
FINCA:	CONCHA Y TORO
AÑADA:	2017
GRADO ALCOHÓLICO:	13.0%
VOLUMEN DE LA BOTELLA:	750ml
LUGAR DE EMBOTELLADO:	CHILE
INFORMACIÓN EXTRA:
APRECIACIÓN DEL VINO
VISTA
COLOR	TINTA	ORO
	INTENSIDAD	MEDIANO
LIMPIDEZ	PEQUEÑAS BURBUJAS EN EL FONDO
BRILLO	SEMI MATE
DISCO	DELGADO
DENSIDAD	BAJA MUY RAPIDO
OLFATO
INTENSIDAD	MEDIO
DESCRIPCIÓN	TIPO (CALIDAD)
	NATURALEZA	FRUTAL (DURAZNO)
DEFECTOS	PICOSO
SABOR
DESCRIPCIÓN	INICIO	FUERTE
	EVOLUCIÓN	INTENSO
	FINAL	PICOSO
ESTRUCTURA	GROSERO
TANINOS	NULO
ACIDEZ	NULO
SABORES DE BOCA	ACIDO (FRUTAL)
PRESISTENCIA AROMÁTICA	NORMAL
DEFECTOS	NO ENCONTRADOS
CONCLUSIÓN (OPINIÓN PERSONAL)
ESTE VINO SABE ACIDO, SI TIENE UN TOQUE DE DURAZNO, PERO EN GENERAL EL SABOR ES INTENSO Y PICOSO. CABE MENCIONAR QUE SOLO ES AL MOMENTO POR QUE NO TIENE PERSISTENCIA AROMATICA. COMBINADO CON EL SABOR DEL QUESO FETA HACE QUE SE QUITE LA  ACIDEZ, LO QUE LO HACE RICO.